Mange-tout

OOKikKOOK in Frankrijk Het Franse woord voor peultjes is: ‘mange-tout’ en dat is best een grappig woord, want in het Nederlands betekent dit ‘eet alles’. Een peultje is, net zoals de sugarsnaps, eigenlijk een kleine groene peul waar de doperwtjes nog in zitten en die in jonge toestand in zijn geheel gegeten word. Je eet de doperwten met de schil en al en daarom noemen de Fransen de peultjes dus ‘mange-tout’ = eet alles. Dat de Fransen ‘echt alles’ eten is algemeen bekend, want op hun zeer uitgebreide en gevarieerde menukaart staat een keur van groenten, vlees, gevogelte, vis, schelp en schaaldieren. Doordat veel Franse consumenten ook de voorkeur geven aan traditionele streekproducten staan

Hollandse champagne

OOKikKOOK in Frankrijk Op zo’n zes kilometer van Jaufrenie vandaan, tussen de heuvels op zo’n drie hectaren grond met een eigen meertje, bevindt zich het kasteel van Jules. Een aantal jaren geleden is hij als pré-pensionado uit Nederland vertrokken om in Frankrijk te gaan wonen. Jules is een techneut en heeft graag wat om handen en had daarom, als meerjarig project, het kasteel gekocht om op te knappen en er te wonen. Zijn plan was om het geheel na de restauratie weer te verkopen. Wij hebben Jules hier in Frankrijk leren kennen en helpen elkaar af en toe met een of ander klusje. We gaan wel eens bij elkaar op de koffie en soms hebben we een etentje. Jules is zelf geen echte keukenprins, maar

Recente berichten
Archief
Volg ons
  • Facebook Basic Square
  • Twitter Basic Square
  • Google+ Basic Square

© 2023 by EK. Proudly created with Wix.com

  • w-facebook
  • Twitter Clean
  • w-flickr
This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now